Vom Feld auf den Tisch – Wenn aus Teig ein eigenes Brot wird

Naturpark-Entdecker der Grundschule Dobel erleben zwei gelungene Backtage im Backhäusle

12 Oktober, 2026
Zahlreiche selbst gebackene, runde Brotlaibe liegen auf einem hölzernen Gitter vor einem Stapel Brennholz. Die knusprigen, bemehlten Krusten sind mit unterschiedlichen Mustern verziert, darunter Initialen, Herzen, eine Sonne und ein lachendes Gesicht. Die Brote wurden von den Drittklässlern der Naturpark-Grundschule Dobel im Backhäusle hergestellt.

Naturpark-Entdecker der Grundschule Dobel erleben zwei gelungene Backtage im Backhäusle.

Wie wird aus einfachen Zutaten ein leckeres Brot? Dieser Frage gingen die Drittklässler der Naturpark-Grundschule Dobel im Rahmen des Moduls „Vom Feld auf den Tisch – Backen im Backhäusle“ auf den Grund. Am Montag, 5. Oktober, durfte die Klasse von Frau Jülch selbst Hand anlegen, am Freitag, 9. Oktober, war die Klasse von Frau Häser an der Reihe.

Zahlreiche selbst gebackene, runde Brotlaibe liegen auf einem hölzernen Gitter vor einem Stapel Brennholz. Die knusprigen, bemehlten Krusten sind mit unterschiedlichen Mustern verziert, darunter Initialen, Herzen, eine Sonne und ein lachendes Gesicht. Die Brote wurden von den Drittklässlern der Naturpark-Grundschule Dobel im Backhäusle hergestellt.

Unter der fachkundigen Anleitung des Backhaus-Teams mit Mandy, Jessica und René verwandelten sich die Kinder in kleine Bäckerinnen und Bäcker. Im Mittelpunkt stand dabei das eigene Brot: Teig bearbeiten, formen und schließlich gespannt darauf warten, bis aus dem Teig im Ofen ein duftendes, knuspriges Brot geworden war.

): Ein frisch gebackenes, rundes Bauernbrot liegt auf einem hölzernen Gitter. Die bemehlte, goldbraune Kruste zeigt ein kunstvoll eingeritztes Baummotiv mit weit verzweigten Ästen. Das Brot entstand beim Backmodul der Naturpark-Grundschule Dobel.

Besonders groß war die Begeisterung, als die frisch gebackenen Brote fertig waren. „Mein Brot riecht so lecker!“, freute sich ein Kind. Ein anderes stellte beim Probieren begeistert fest: „Wie das knuspert!“ Und mit dem Ausruf „Warmes Brot ist der absolute Oberhammer!“ war die Freude über das selbst gebackene Ergebnis kaum besser zu beschreiben.

Doch nicht nur das Brotbacken stand auf dem Programm. Die Kinder durften auch ihre eigene Butter herstellen. Dass dafür beim Schütteln ordentlich Muskelkraft gefragt war, überraschte so manchen Nachwuchsbäcker: „Butterschütteln ist ganz schön anstrengend!“ Umso größer war anschließend der Stolz: „Ich bin stolz, dass meine selbstgemachte Butter so lecker ist.“

Der schönste Erfolg wartete am Ende der beiden Backtage: Jedes Kind durfte sein eigenes, selbst gebackenes Brot mit nach Hause nehmen. Ein köstliches Andenken an einen erlebnisreichen Tag, an dem die Kinder erfahren konnten, wie viel Arbeit, Geduld und Freude in einem alltäglichen Lebensmittel stecken.

Ein herzliches Dankeschön gilt Mandy, Jessica und René vom Backhaus-Team, die den Kindern dieses besondere Erlebnis ermöglicht haben. Zwei rundum gelungene Tage, die sicher noch lange in Erinnerung bleiben!

Das Modul ist Teil des Schulentwicklungsprogramms der Naturpark-Grundschule Dobel und wird vom Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord e. V. und der Gemeinde Dobel gefördert.