„Puh, das Schütteln ist ganz schön anstrengend!“ – solche Sätze hörte man an den beiden Backtagen der Drittklässler öfter. Im Rahmen des Naturpark-Moduls „Vom Korn zum Brot“ durften die Schüler unter der fachkundigen Anleitung von Mandy Neuweiler und ihrem engagierten Backhaus-Team im evangelischen Backhäusle selbst Brot backen – und das war richtig spannend!
Zuerst kam der Teig dran: Mehl, Wasser, Hefe, Salz – alles wurde in der riesigen Knetmaschine vermischt. Mit viel Begeisterung und Ausdauer formten die Schülerinnen und Schüler ihre eigenen Brotlaibe, die sie anschließend mit individuellen Verzierungen versahen – so wurde aus jedem Teigstück ein kleiner, ganz persönlicher Brotlaib.
Während die Brote im heißen Steinofen goldbraun buken, wartete bereits die nächste Herausforderung: das Schütteln der Butter. Aus Sahne wurde durch kräftiges Schütteln in kleinen Gläsern frische, cremige Butter hergestellt – eine Arbeit, die ordentlich in die Arme ging, aber umso mehr Spaß machte. Ganz schön schweißtreibend.
Als das Brot fertig war, duftete es herrlich. Das Ergebnis konnte sich sehen und schmecken lassen: Noch warm wurde es aufgeschnitten, die selbst gemachte Butter darauf gestrichen – und das schmeckte einfach himmlisch! Viele Brote wurden gar nicht mehr komplett nach Hause getragen. Gleich große Stücke von so manchem Laib wanderten in die hungrigen Mägen der fleißigen Bäckerinnen und Bäcker – ein Genuss, der viele Mühen vergessen ließ.
Ein herzliches Dankeschön gilt Mandy Neuweiler und ihrem gesamten Team für die Vorbereitung, das Wissen, die Geduld und den liebevollen Einsatz, mit dem sie den Kindern das traditionelle Handwerk des Brotbackens nähergebracht haben und den Drittklässler eindrucksvoll gezeigt hat, wie viel Arbeit, Liebe und Freude in einem einfachen Laib Brot stecken.
