{"id":5185,"date":"2024-10-07T18:25:06","date_gmt":"2024-10-07T16:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grundschule-dobel.de\/wp\/?p=5185"},"modified":"2024-11-22T18:31:02","modified_gmt":"2024-11-22T17:31:02","slug":"vom-korn-zum-brot","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.grundschule-dobel.de\/wp\/vom-korn-zum-brot\/","title":{"rendered":"Vom Korn zum Brot"},"content":{"rendered":"\n

Bevor aus Korn Brot wird, vergeht viel Zeit und Arbeit: der Bauer s\u00e4ht Getreidek\u00f6rner aus, die nur durch die Sonne, den Regen und den Wind in der Erde zu \u00c4hren wachsen und somit reif zur Ernte gedeihen k\u00f6nnen. Der Bauer f\u00e4hrt das Getreide zur M\u00fchle und der M\u00fcller mahlt das Mehl. Es wird an den B\u00e4cker verkauft, der ein Brot daraus backt. <\/p>\n\n\n\n

Im Zuge des Naturpark-Moduls \u201eVom Feld auf den Tisch\u201c haben die Drittkl\u00e4ssler im evangelischen Backh\u00e4usle ihr eigenes Brot gebacken. Zuerst haben wir den Ofen befeuert. Dazu musste auch Holz gehackt werden, was vor allem die Jungs faszinierte. Sobald die ersten Flammen z\u00fcngelten, ging es ans Teig machen. Zu Beginn der Aktivit\u00e4t wurden uns die verschiedenen Schritte des Brotbackens erkl\u00e4rt. Gemeinsam sprachen wir \u00fcber die Zutaten wie Mehl, Wasser, Hefe und Salz und deren Funktionen im Backprozess. Die Sch\u00fcler waren begeistert und h\u00f6rten aufmerksam zu. Wir wogen die vielen verschiedenen Zutaten ab, vermischten und verkneteten mit der gro\u00dfen Teigmaschine. W\u00e4hrend der Teig ruhte, arbeiteten wir weiter am Ofen. Die Glut wurde im Backofen verteilt, so dass sich die W\u00e4rme auf der gesamten Fl\u00e4che ausbreiten konnte. Nachdem der Teig ausreichend aufgegangen war, war beim Laibeln Handarbeit angesagt. Insgesamt 25 Brote wanderten in die ausgemehlten G\u00e4rk\u00f6rbe. Und damit jedes Kind auch sein eigenes Brot bekam, verzierten wir die Laibe in den K\u00f6rben individuell mit Backoblaten. Da sind so manche Kunstwerke entstanden. Nachdem der Backofenboden von der Glut ges\u00e4ubert und ausgehudelt war, wurden die Brote eingeschossen. Schon nach kurzer Zeit roch es nach frischem Brot. In der Zwischenzeit war wieder Handarbeit angesagt. Frische Sahne war in kleinen Marmeladengl\u00e4sern abgef\u00fcllt worden und wir durften kr\u00e4ftig sch\u00fctteln, bis daraus Butter entstand. Beim Herausholen der Brote wurde auf die Unterseite geklopft zur Garprobe. Aber vorsichtig musste man sein, denn die Brote waren noch richtig hei\u00df. \u201eWarum machst Du das?\u201c, fragte eine Sch\u00fclerin. \u201eWenn es beim Klopfen hohl klingt, dann ist das Brot fertig.\u201c Freudig wurde aufgesprungen und in die H\u00e4nde geklatscht: \u201ePrima, jetzt gibt es ofenwarmes Brot.\u201c<\/p>\n\n\n\n

\u201eWas war das Beste heute f\u00fcr Dich?\u201c \u201eAls ich das erste St\u00fcck von dem noch ofenwarmen frischen Brot gegessen habe. Das war wunderbar knusprig.\u201c \u201eUnd dann noch die frische Butter dazu! Einfach himmlich!\u201c stimmte eine andere Sch\u00fclerin zu. \u201eDas Beste ist, dass ich jetzt mein Brot mit nach Hause nehmen kann. Da freut sich die Mama!\u201c<\/p>\n\n\n\n

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